Bottega del vino: Dorato vino bianco

Chianti 2008

L’esame visivo rivela un colore rubino evidente, con ancora riflessi porpora. È la ciliegia la protagonista della parte aromatica, alla quale si unisce la sensazione di prugna e note di erbe aromatiche, come salvia. Al gusto colpisce il corpo equilibrato, con un tannino avvertibile ma ben inserito, freschezza godibile ed una persistenza di giusta durata.

Esposizione:

Varia

Tipologia di Suolo:

Argilloso, medio impasto

Densità impianti:

da 2.800 a 5.500 viti per ha

Allevamento:

Cordone speronato e guyot

Epoca vendemmia:

Merlot, Settembre - Sangiovese, Ottobre

Contenitori fermentazione:

Acciaio

Temperatura Fermentazione:

25 gradi C

Durata Fermentazione:

10 giorni

Fermentazione malo lattica:

Subito dopo quella alcolica

Contenitore affinamento: